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Verrine de perles crémeuses, coco, abricot et crumble

Catégorie:
Dessert
Nb. de pers. :
10 personnes
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min

Ingrédients :

  • 300g de Perles Alpina Savoie
  • 1L de lait de coco
  • 1L de lait
  • 300g de sucre
  • 200g de crumble
  • 300g de compotée d’abricots
  • 10 feuille de gélatine
  • Vanille

 


Dans cette recette
PACK PERLES 5KG-BD
Perles 5kg
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PACK PERLES 1KG-BD
Perles 1kg
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Préparation :

Ramollir la gélatine dans de l’eau froide, l’égoutter puis la dissoudre dans le lait à feu doux, avec le sucre et la vanille.

Cuire les perles 10 min dans le lait de coco.

Mélanger le lait contenant la gélatine dissoute avec les Perles cuites dans le lait de coco.

Dresser la compotée d’abricots au fond d’une verrine, puis la crème de coco aux perles et finir par le crumble.

 


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