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Coeur de Blé aux courgettes poêlées et brochettes de poulet mariné

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
30 min
Cuisson:
20 min

Ingrédients :
  • 1 kg d’Astucieuses Coeur de blé toastés
  • 1,3 kg d’escalopes de poulet
  • 1 kg de courgettes
  • 500g de poivrons rouges
  • 50g d’oignons nouveaux
  • 5g dherbes de Provence
  • 5g d’ail en poudre
  • 45g de miel
  • 150g d’huile d’olive
  • 75g de sauce soja
  • Sel, poivre

 


Dans cette recette
PACK COEUR DE BLE 5KG - BD
Coeur de blé Toastés 5kg
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Préparation :

Préparer les Astucieuses en réhydratation à froid la veille :

  • Verser les coeurs de blé dans un bac gastro.
  • Ajouter 1,35 L deau à température ambiante, 5g de sel et un filet dhuile dolive.
  • Mélanger, couvrir, et placer au frais pendant 12 à 13 heures. 

 

Préparer la marinade du poulet : mélanger l’huile d’olive, l’ail en poudre, la sauce soja et le miel. Détailler les escalopes en cubes et les enduire de marinade. Réserver au frais.

Faire chauffer lhuile dans une grande poêle, ajouter les dés de courgettes et les herbes de Provence, les faire cuire à feu vif. Hors du feu, mélanger les Coeur de Blé et les dés de courgettes. Réserver au chaud.

Détailler les poivrons en cube et monter les brochettes en alternant un carré de poivron avec un cube de poulet. Faire griller de chaque côté à la plancha ou à la poêle.

Servir une portion de Coeur de Blé toastés aux courgettes avec deux brochettes.

Parsemer de verts d’oignons nouveaux ciselés et servir.


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