Pour la vinaigrette :
Cuire les Coquillettes les Végétales al dente pendant 6 minutes dans un grand volume d'eau salée, puis les refroidir et les égoutter.
Cuire les fèves d'Edamame. Réserver au frais.
Cuire vapeur les carottes puis réserver au frais. Laver le mesclun.
Eplucher et tailler les légumes.
Confectionner la vinaigrette, sucrer au miel à votre convenance.
Dresser au fond des bols le mesclun, venir déposer dessus le mélange des autres ingrédients.
Assaisonner avec un trait de vinaigrette avant de servir.
