Contactez-nous
Une question ?
Contactez votre conseiller Alpina Savoie Sélection Pro pour avoir les informations distributeurs :
Partagez sur
Retour au listing

Taboulé coloré de Mix perles, quinoa, tomates et épices douces

Catégorie:
Entrée
Nb. de pers. :
10
Préparation:
15
Cuisson:

Ingrédients :

     400 g de MIX perles, quinoa, tomates et épices douces

     0,540 L d’eau pour la réhydratation à froid du MIX

     300 g de carottes fraîches

     200 g de chou rouge frais

     10 g de ciboulette

     10 g de moutarde Dijon

     10 cl d’huile d’olive

     5 cl de jus de citron concentré


Dans cette recette
perles
Perles, quinoa, tomates et épices douces
Découvrir

Préparation :

Préparer le MIX VÉGÉTAL en réhydratation à froid la veille:

     Verser le MIX dans un bac gastro.

     Ajouter l’eau à température ambiante, 2 g de sel et un filet d’huile d’olive.

     Mélanger, couvrir et placer au frais pendant 12 à 13 heures.

 

Le lendemain, retirer le MIX du frais, remuer.

Râper les carottes, puis émincer finement le chou rouge. Mélanger et réserver.

Ciseler la ciboulette. Réserver.

Confectionner la sauce citronnée, puis l’incorporer aux crudités.
Ajouter le MIX Végétal réhydraté et remuer délicatement. Rectifier l’assaisonnement. 

Réserver au frais jusqu’au moment du service.

Dresser le taboulé, parsemer de ciboulette ciselée.


À découvrir également

Crozet façon risotto, potiron et jambon sec
Crozets en risotto, potiron et jambon sec
Découvrir
Perles et Quinoa façon orientale
Mix épices douces à l’oriental
Découvrir
MIXBLELENTILLES2_FINAL_HD
CHILI VÉGÉTARIEN DE CŒUR DE BLÉ TOASTÉS
Découvrir