Cuire les Crozets 15 min à l’eau bouillante salée (10 fois le volume de Crozets).
Emincer les oignons, couper le jambon cru en fines lanières, ou préparer des lardons, et couper un demi reblochon en dés.
Faire revenir les oignons émincés avec le jambon cru ou les lardons et les dés de reblochon.
Egoutter les Crozets et les ajouter aux oignons et lardons. Verser le tout dans un grand plat à gratin, déposer un reblochon couper endeux à l'horizontal et la crème fraîche.
Faire gratiner 15 à 20 min à 200°C.
Servir accompagné d’une salade.
