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Torsades à la Provençale

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
5
Cuisson:
11

Ingrédients :
  • 800g Torsades Alpina Savoie 
  • 6 càs d'huile d'olive
  • 1kg de tomates pelées en conserve & leur jus
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 300g d'olives noires dénoyautées
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 6 gousses d'ail 
  • Persil sec ou persil plat frais 
  • 150g de câpres (optionnel)
  • Sel & poivre à convenance

Dans cette recette
Pâtes Bio
Torsades Bio
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TORSADES sans ombre
TORSADE
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Préparation :

Faire cuire les Torsades dans de l'eau bouillante salée pendant 11 minutes. *

Ecraser grossièrement les tomates pelées et mélanger au concentré de tomates. 

Faire chauffer les 6 càs d'huile d'olive à feu moyen, et faire revenir l'ail et les courgettes pendant 3-4 minutes.

Ajouter les olives et les câpres (optionnel), et continuer à faire cuire à feu moyen pendant 2 minutes. 

Incorporer le mélange de tomates, et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes

Ajouter les pâtes égouttées, et mélanger.

Saler, poivrer et saupoudrer de persil frais ou sec.

 


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