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Curry de patate douce, omelette au curry et Torsades Végétales

Catégorie:
Plat

Nb. de pers. :
10

Préparation:

Cuisson:

Ingrédients :

1 250g de patates douces surgelées Paysan Breton
10 omelettes Cocotine gourmet légumes & curry
750g de Torsades Les végétales Alpina savoie
250g de petits pois
300g d’oignons rouge émincés
1L de lait de coco
60cl de bouillon de légumes
7 CàS de curry
5 gousses d’ail haché
2 à 3 C. de jus de citron vert
6 branches de coriandre
PM gingembre râpé
PM d’huile d’olive

Dans cette recette

Torsades Les Végétales+pictos

TORSADES LES VEGETALES

Préparation :

Cuire les omelettes Cocotine à 110° pendant 35 à 40min (barquette fermée) dans un four mixte.
Faire suer les oignons.
Cuire les patates douces Paysan Breton avec l’ail haché. Faire cuire l’ensemble environ 5 min.
Saupoudrer le mélange avec le curry et le gingembre, mélanger le tout et faire suer 5 min.
En parallèle, cuire les Torsades Les Végétales pendant 9 à 11 minutes dans un grand volume d’eau salée.
Ajouter le lait et le bouillon et laisser cuire 15 min. à couvert environ.
Ajouter les petits pois et finir de cuire 5 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et la coriandre. Servir chaud.

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