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Curry de patate douce, omelette au curry et torsades Végétales

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
Cuisson:

Ingrédients :

 

  • 1 250g de patates douces surgelées Paysan Breton
  • 10 omelettes Cocotine gourmet légumes & curry
  • 750g de Torsades Les végétales Alpina savoie
  • 250g de petits pois
  • 300g d’oignons rouge émincés
  • 1L de lait de coco
  • 60cl de bouillon de légumes
  • 7 CàS de curry
  • 5 gousses d’ail haché
  • 2 à 3 C. de jus de citron vert
  • 6 branches de coriandre
  • PM gingembre râpé
  • PM d’huile d’olive

Dans cette recette
Torsades Les Végétales+pictos
TORSADES LES VEGETALES
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Préparation :
  1. Cuire les omelettes Cocotine à 110° pendant35 à 40min (barquette fermée) dans un four mixte.
  2. Faire suer les oignons.
  3. Cuire les patates douces Paysan Breton avec l’ail haché. Faire cuire l’ensemble environ 5 min.
  4. Saupoudrer le mélange avec le curry et le gingembre, mélanger le tout et faire suer 5 min.
  5. En parallèle, cuire les Torsades Les Végétales pendant 9 à 11 minutes dans un grand volume d’eau salée.
  6. Ajouter le lait et le bouillon et laisser cuire 15 min. à couvert environ.
  7. Ajouter les petits pois et finir de cuire 5 minutes.
  8. En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et la coriandre. Servir chaud.

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