Cuire les Torsades les Végtales al dente pendant 9 minutes dans un grand volume d'eau salé.
Pendant ce temps, tailler les poireaux en rouelles et la courge en dés d'environ 1 cm.
Faire griller les graines de courges à sec dans une sauteuse (VVC) puis réserver.
Faire revenir les légumes dans la sauteuse avec de l'huile de tournesol
Egoutter les Torsades les Végétales et les verser directement avec les légumes. Poursuivre bièvement la cuisson.
Arroser d'huile d'olive.
En option : Servir avec l'emmental râpé.
