Mélanger l’eau, le lait et le sucre.
Porter à ébullition, puis ajouter le jus et les zestes de citron jaune. Verser la Polenta en pluie et cuire 5 min à feu doux en remuant.
Verser dans un cadre à pâtisserie et cuire environ 20 min au four à 200°C. Une fois la polenta ferme, la détailler en frites. Faire légèrement dorer les frites à la poêle beurrée.
Saupoudrer de zestes de citron vert et servir tiède avec une sauce au chocolat et noisette.
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