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Mini gaufres de Polenta

Catégorie:
Dessert
Nb. de pers. :
15 mini gaufres
Préparation:
10 min
Cuisson:
15 min

Ingrédients :

       Polenta express Alpina Savoie : 80 g

       Eau : 25 cl

       Lait : 25 cl

       Beurre : 100 g

       Farine sans gluten pour pâtisserie : 140 g

       Poudre à lever sans gluten: 1 càc

       Sucre de canne blond : 20 g

  • Œuf : 1

Dans cette recette
Pol exp GM 5KG format pdt
Polenta Express Grains Moyens 5KG
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Pol exp GM 500g format pdt
Polenta Express Grains Moyens 500g
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Pol exp bio 500g format pdt
Polenta Express BIO Grains Moyens 500g
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Préparation :

Porter l’eau et le lait à ébullition. Verser la Polenta express en pluie et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu et poursuivre la cuisson, sans cesser de remuer, jusqu’à 7 min.

Retirer du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sucre. Verser la Polenta express cuite dans les ingrédients secs. Ajouter l’oeuf battu et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si elle est trop épaisse, ajouter un peu de lait froid.

Faire chauffer un gaufrier. Verser une belle louchée de pâte et cuire 4 min avant de déguster les gaufres tièdes.


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