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Galette de Polenta aux petits pois et fines herbes

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
Préparation:
10 min
Cuisson:
20 min

Ingrédients :

  • 250 g de Polenta EXPRESS BIO Alpina Savoie
  • 1 litre d’eau salée
  • 250 g de petits pois frais écossés ou surgelés
  • 30 g de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de fines herbes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

 


Dans cette recette
Pol exp bio 500g format pdt
Polenta Express BIO Grains Moyens 500g
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Préparation :

Cuire les petits pois en les plongeant 4 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Faire cuire la polenta. Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec 1 cuillère à café de sel. Verser la polenta en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu au minimum et cuire 7 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Ajouter les petits pois, le parmesan, les fines herbes, 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, poivrer. Bien remuer.

Préchauffer le four à 210°.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer 2 cuillerées à soupe de polenta. Aplatir du dos d’une cuillère pour former une galette. Renouveler l’opération. A l’aide d’un pinceau, huiler chaque galette.

Faire dorer au four pendant 10 minutes.

Le petit + : Troquez les petits pois par une brunoise de poivrons !


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