Porter l’eau, le lait à ébullition. Verser la Polenta en pluie et mélanger énergiquement avec un fouet. Baisser le feu et poursuivre la cuisson, sans cesser de remuer pendant 7 min.
Retirer du feu, ajouter le beurre coupé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Dans un saladier, mélanger tous les produits secs . Ajouter la Polenta cuite, l’œuf battu et la poudre de pumpkin spice. Mélanger le tout afin d’obtenir une texture souple et homogène.
Verser l’appareil dans le gaufrier chaud et cuire 4 min.
Garnir avec un chocolat fondant, noisettes grillées et crème fouettée.
