● 750 g de Crozets Sarrasin
● 150 g d’échalote émincée surgelée
● 25 g de beurre doux
● 2,5 cl d’huile de tournesol
● 500 g de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes
● 50 cl de crème liquide 35 %
● 900 g de poireaux en rondelles surgelés (1,44 à 1,59)
● 100 g d’emmental râpé
● sel et poivre
Cuire les Crozets 15 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Suer dans le mélange de matières grasses les échalotes. Ajouter les poireaux et cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes. Ajouter ensuite le Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes, la crème fraîche liquide, et remuer.
Incorporer la préparation aux Crozets cuits et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Disposer dans un grand plat à gratin (ou des plats à gratin individuels), parsemer d’emmental râpé et gratiner à four modéré (160°C/180°C) 12 à 15 minutes.
Réserver au chaud jusqu'au moment du service.
