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Gratin de Crozets aux poireaux et fromage persillé

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
40
Cuisson:
30

Ingrédients :

     750 g de Crozets Sarrasin

     150 g d’échalote émincée surgelée

     25 g de beurre doux

     2,5 cl d’huile de tournesol

     500 g de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes

     50 cl de crème liquide 35 %

     900 g de poireaux en rondelles surgelés (1,44 à 1,59)

     100 g d’emmental râpé

     sel et poivre


Dans cette recette
Crozets Sarrazin_5kg
Crozets Sarrasin sac
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Préparation :

Cuire les Crozets 15 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.

Suer dans le mélange de matières grasses les échalotes. Ajouter les poireaux et cuire à feu doux à couvert pendant 15 minutes. Ajouter ensuite le Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes, la crème fraîche liquide, et remuer.

Incorporer la préparation aux Crozets cuits et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Disposer dans un grand plat à gratin (ou des plats à gratin individuels), parsemer d’emmental râpé et gratiner à four modéré (160°C/180°C) 12 à 15 minutes.

Réserver au chaud jusqu'au moment du service.


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