Préparation :
Préparation de la crème aux oignons
- Dans une sauteuse, versez l’huile et faites revenir les oignons émincés jusqu’à coloration, puis ajoutez l’ail haché et faites revenir quelques minutes.
- Déglacez au vin blanc, laissez le liquide s’évaporer puis ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 5 min.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparation du fromage
- Coupez le reblochon en tranches et réservez.
Cuisson des pâtes
- Faites cuire les Penne dans une marmite d’eau salée bouillante pendant 9 à 11 min.
- Egouttez et rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson.
Montage du gratin
- Dans des bacs gastros profonds, procédez au mélange Penne et crème d’oignons.
- Répartir la préparation dans les bacs gastros et répartir des tranches de reblochon sur le dessus.
Cuisson
- Faites cuire les gratins de Penne aux oignons et reblochon au four pendant 15 min à 190°.
Astuces : Pensez à décliner ce gratin avec des champignons snackés qui donneront de la texture et de la mâche à votre gratin. Vous pouvez accompagner ce gratin d’une bonne salade verte bien assaisonnée.
Allergènes : lait, gluten, sulfites
