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Hamburger de Polenta au canard

Catégorie:
Entrée
Nb. de pers. :
10 personnes
Préparation:
30 min
Cuisson:
20 min

Ingrédients :
  • 330g de Polenta Tradition Moyenne
  • 1,5L d’eau
  • 65g de parmesan râpé
  • 1Kg de magret de canard
  • Oignons
  • Pignons de pin
  • 5 tomates
  • 200g de Beaufort
  • Roquette

Dans cette recette
Pol trad GM 1kg format pdt
Polenta Tradition Grains Moyens 1KG
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Préparation :

Cuire la Polenta dans 1.5L d’eau selon le mode de préparation indiqué puis ajouter le parmesan.

Verser la Polenta dans des moules en silicone puis laisser refroidir.

Mettre ensuite la Polenta au four environ 6 min. à 180°C.

 

Tailler le magret de canard en petits morceaux. Hacher les oignons et pignons de pin à votre convenance, les ajouter et faire cuire les  steaks.

 

Monter les hamburgers en déposant entre 2 tranches de Polenta, le steak, les tranches de tomates et de beaufort et la roquette.

 


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