Pour 30 mini pizzas
Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition avec l’huile et 1 cuillière à café de sel.
· Verser la Polenta en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet.
· Baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson 25 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
Etaler au rouleau la Polenta entre 2 feuilles de papier cuisson sur un 1/2 cm d’épaisseur.
· Laisser complètement refroidir.
· A l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, découper des disques.
Préchauffer le four à 210°C. Garnir les disques de Polenta avec les ingrédients de votre choix.
Enfourner 10 min.
Avant de servir, bien chaud, râper du parmesan dessus.
