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Mini Pizzas de Polenta

Catégorie:
Entrée
Nb. de pers. :
10 personnes
Préparation:
35 min
Cuisson:
10 min

Ingrédients :

Pour 30 mini pizzas

  • 500g de polenta tradition moyenne Alpina Savoie 
  • 180cl d'eau salée
  • 5 cuillières à soupe d'huile
  • Parmesan
  • Garniture au choix : tomate, mozzarella, basilic, lardons, champignons, tapenade, saumon, roquette...

Dans cette recette
3D_POLENTA_tradition grains moyens_BD
Polenta Tradition Grains Moyens 1kg
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Préparation :

Dans une casserole, porter l’eau salée à ébullition avec l’huile et 1 cuillière à café de sel.

·          Verser la Polenta en pluie dans l’eau et mélanger énergiquement avec un fouet.

·          Baisser le feu au minimum et poursuivre la cuisson 25 min en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.


Etaler au rouleau la Polenta entre 2 feuilles de papier cuisson sur un 1/2 cm d’épaisseur.

·          Laisser complètement refroidir.

·          A l’aide d’un emporte-pièce rond de 7 cm de diamètre, découper des disques.


Préchauffer le four à 210°C. Garnir les disques de Polenta avec les ingrédients de votre choix.


Enfourner 10 min.

 


Avant de servir, bien chaud, râper du parmesan dessus.

 

 


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