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Poêlée estivale aux courgettes, oignons & thym

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
5 min
Cuisson:
15 min

Ingrédients :

800g Mix Pepinettes Lentilles & Tomates

1,3l de bouillon de légumes

4 courgettes 

2 oignons rouges 

3 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe de thym sec 

3 cuillères à soupe d'huile d'olive 

Sel / poivre


Dans cette recette
ASP - Mix Pepinettes
Pépinettes, tomates et lentilles corail
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Préparation :

Préparer le Mix Pepinettes Lentilles & Tomates en réhydratation à froid la veille :

- Verser le Mix dans un bac gastro.

- Ajouter le bouillon de légumes à température ambiante puis 4g de sel et un filet d’huile d’olive.

- Mélanger, couvrir et placer au frais pendant 12 à 13 heures.

 

Le lendemain : 

Couper les extrémités des courgettes puis couper-les en dés, peler puis émincer les oignons, hâcher les gousses d'ail. 

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter l'oignon et l'ail et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes. 

Ajouter les dés de courgettes et le thym sec, laisser cuire pendant 10 minutes. 

Incorporer le mix cuit, mélanger, conserver au chaud. 

Saler et poivrer à convenance, puis servir. 


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