Contactez-nous
Une question ?
Contactez votre conseiller Alpina Savoie Sélection Pro pour avoir les informations distributeurs :
Partagez sur
Retour au listing

Risotto de Coquillettes aux petits pois et dés de jambon

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
5
Cuisson:
15

Ingrédients :
  • 800g coquillettes
  • 3 litres de bouillon de légumes
  • 300g de dés de jambon
  • 300g petits pois frais ou surgelés
  • 2 oignons jaunes émincés
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail ou 2 cas d'ail en poudre 
  • 50cl de crème fraiche 
  • le jus d'un citron
  • Huile d'olive 
  • 150g de parmesan (optionnel) 

Dans cette recette
Coquillettes bio format pdt
Coquillettes Bio
Découvrir
Coquillettes
Coquillettes
Découvrir
ASP - Coquilllettes HVE
COQUILLETTES HVE
Découvrir

Préparation :

Faire blanchir les petits pois 2 minutes dans l'eau bouillante, puis réserver. 

Faire chauffer le bouillon de légumes et garder au chaud. 

Dans une casserole, faire revenir les oignons, les échalotes et l'ail dans de l'huile d'olive pendant 2 minutes.

Ajouter les coquillettes, mélanger et laisser cuire pendant 1 minute.

Mouiller la préparation petit à petit pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les coquillettes soient cuites*

Ajouter les petits pois, les dés de jambon, la crème fraîche, le jus de citron et le parmesan, et mélanger.

 

* Pour une cuisson plus rapide, optez pour la méthode classique. Faites cuire les coquillettes pendant 5 minutes dans le bouillon. Incorporer les pâtes cuites à l'oignon & ail cuit avec le reste des ingrédients, puis mélanger. 


À découvrir également

Crozets grillés-consommé de poule_©Christine Fleurent
Consommé de poule aux crozets grillés
Découvrir
photo recette couscous veggie avec crédits photo
Couscous végétarien aux légumes d'hiver, boulettes pois chiches
Découvrir
11042019-IMG_8861
Galettes de Mix Perles quinoa, tomates, épices douces à la courgette et parmesan
Découvrir