Préparation :
- Faites cuire les Crozets dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 15 min., égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les pommes en petits dés. Réservez.
- Faites confire les oignons : faites-les revenir à feu doux avec un peu d’huile et une pincée de sucre jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Réservez.
- Préparez les tartines : sur chaque tranche de pain, déposez des oignons rouges confits, 2 tranches de jambon cru et de Reblochon. Ajoutez quelques noix et de la ciboulette ciselée par dessus.
- Dans un grand saladier, mélangez les Crozets refroidis avec le mesclun, les pommes, le reste des oignons confits et du jambon cru. Assaisonnez avec l’huile de noix, le sel et le poivre.
- Répartissez la salade dans 10 assiettes et ajoutez une tartine sur chacune.
Astuce : pour une version encore plus gourmande, passez les tartines quelques minutes au four ou sous le grill afin de faire légèrement fondre et gratiner le Reblochon.
