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Torsades blé et pois chiche, crème de courgettes et feta

Catégorie:
Entrée
Nb. de pers. :
10
Préparation:
20
Cuisson:
entre 9 et 11 minutes

Ingrédients :
  • 2.5 kg de Torsades les Végétales

  • 1.5 kg de Courgettes en rondelles

  • 500 g de feta 

  • Huile d'olive

  • Sel et Poivre

Pour la crème de courgettes : 

  • 1 kg de Courgettes en dé

  • 2 oignons

  • 40 cL de crème liquide

  • Huile d'olive

  • Sel et Poivre


Dans cette recette
Torsades Les Végétales+pictos
TORSADES LES VEGETALES
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Préparation :

Cuire les Torsades les Végétales al dente pendant 9 minutes dans un grand volume d'eau salée, puis les égoutter. Ajouter un filet d’huile d’olive, mélanger et réserver au chaud. Faire poêler les courgettes en rondelles.

Faire revenir les courgettes destinée à la crème avec les oignons émincés au préalable dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire 5 min avant d'ajouter un fond d'eau et laisser cuire 5 min de plus. 

Mixer les courgettes avec la crème liquide et assaisonner à votre convenance. 

Mélanger les Torsades la crème de courgettes.

Dresser l'assiette en parsemant de la feta et en ajoutant des rondelles de courgettes poêlées. 


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