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Gratin de Gnocchi sardes aux épinards

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10 personnes
Préparation:
15 min
Cuisson:
30 min

Ingrédients :

  • 800g de gnocchis sardes
  • 1,5kg d’épinards frais
  • 1,2L de bouillon de volaille (24g de bouillon sec)
  • 200g d’emmental râpé
  • 40cl de crème liquide
  • 40g de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel & Poivre

Dans cette recette
3D Gnocchi sarde Nouveau
Gnocchi Sardes 5kg
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Préparation :

Préparer les gnocchi sardes en réhydratation à froid la veille :

- Verser les gnocchi sardes dans un bac gastro.

- Ajouter le bouillon de volaille à température ambiante puis 4g de sel et un filet d’huile d’olive.

- Mélanger, couvrir et placer au frais pendant 12 à 13 heures.

Le lendemain, faire revenir les épinards 5 minutes dans le beurre à couvert.

Faire préchauffer le four à 180°.

Mélanger les épinards cuits à la crème liquide puis ajouter les pâtes, sel et poivre et mélanger le tout.

Placer dans un plat à gratin, recouvrir d’emmental râpé, et laisser cuire pendant 25 minutes.


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