Contactez-nous
Une question ?
Contactez votre conseiller Alpina Savoie Sélection Pro pour avoir les informations distributeurs :
Partagez sur
Retour au listing

Pépinettes façon riz cantonais

Catégorie:
Plat
Nb. de pers. :
10
Préparation:
15
Cuisson:
10

Ingrédients :

-          Astucieuses Pépinette Alpina Savoie

-          12 champignons shitakés

-          Petits pois

-          1 oignon jaune

-          2 carottes

-          4 œufs

-          Huile d’olive

-          Sauce soja

-          Graines de sésame


Dans cette recette
Pepinettes Bio
Pepinette BIO
Découvrir

Préparation :

Préparer les Astucieuses Pépinettes en réhydratation à froid la veille :

- Verser les Pépinettes dans un bac gastro.

- Ajouter le bouillon de légumes à température ambiante puis 4g de sel et un filet d’huile d’olive.

- Mélanger, couvrir et placer au frais pendant 12 à 13 heures

 

Le lendemain :

- Faire revenir 6 champignons shitakés coupés en lamelles, des petits pois, 1/2 oignon jaune et 1 carotte coupée en petits dés avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sauce soja pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer.

- Dans un bol, casser 2 œufs et les battre bien. Les verser dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive et les faire cuire pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps, comme des œufs brouillés. Les ajouter à la poêlée de légumes.

- Lorsque les pâtes sont cuites, les ajouter également à la poêlée de légumes et faire revenir le temps en mélangeant bien pendant 3-4 minutes.

- Hors du feu, ajouter des graines de sésame.


À découvrir également

Verrines de Polenta carotte et lard
Verrine de Polenta, carottes et poitrine fumée
Découvrir
Pâtes arrabiatta (1)-min
Gnocchi Sardes à l'Arrabiata
Découvrir
recette perles saint valentin
Verrines de perles framboises chocolat
Découvrir