- 150g de pépinettes Alpina Savoie réhydratable à froid
- 1/2 poivron rouge (50g)
- 1/2 concombre (50g)
- 1 œuf dur
- 50g de thon émietté
- 2 cuillères de vinaigre balsamique BIO
- De l’huile d’olive BIO
- Basilic frais
1. La veille mettre les pépinettes à réhydrater avec de l’eau froide comme indiqué sur le paquet. Filmer et réserver au frais pendant 12h.
2. Couper le poivron rouge cru et le concombre en cubes puis le réserver. Garder quelques rondelles de concombre pour le dressage.
3. Egoutter le thon, réserver.
4. Laver puis ciseler finement du basilic frais, réserver.
5. Préparer la vinaigrette et réserver au frais.
6. Mélanger l’ensemble des ingrédients, sauf les rondelles de concombre et quelques feuilles non ciselées de basilic, puis assaisonner avec la vinaigrette.
7. Rajouter les rondelles de concombres et les feuilles entières de basilic au moment du dressage.
