1kg Mix Coeur de Blé Duo de Lentilles
1,4l d'eau
6 poivrons rouges
2 oignona rouges
3 gousses d'ail
300ml lait de coco
1 cuillère à soupe de curry en poudre
Le jus de 3 citrons verts (environ 60ml)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame
1 pincée de piment de cayenne
Sel & poivre, à convenance
Préparer le Mix Coeur de Blé et Duo de Lentilles en réhydratation à froid la veille :
Couper les poivrons en lamelles, émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Faire revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant 15 minutes.
Mélanger la poêlée de poivrons au Mix, ajouter la vinaigrette (recette ci-dessous) puis mélanger.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, battre avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène.