Découvrez 5 idées recettes fraîches et gourmandes pour vos salades à emporter !
L’évolution des modes de vie, la progression de la population active et la digitalisation de la société sont autant de facteurs qui font le développement de la restauration hors domicile et en particulier du segment de la vente à emporter et de la livraison à domicile.
Le snacking, que l’on peut également qualifier de « prêt-à-manger », est par ailleurs un excellent outil de recrutement et de fidélisation pour les plus jeunes, adeptes des applications de livraison et de leur praticité.
En 10 ans, on constate en effet une hausse de 73% des enseignes de restauration rapide et une évolution du chiffre d’affaires de la vente à emporter de +160% (Kantar Perspective 2019).
La crise sanitaire du Covid a fortement accéléré cette tendance car, pour survivre à la situation, les professionnels de la restauration commerciale ont su s’adapter en redoublant d’agilité et de créativité pour proposer des services de Click&Collect et de livraison à domicile.
Les français ont ainsi pu (re) découvrir la vente à emporter et la livraison à domicile puisque près de 30% des français ont fait appel à un service de restauration pendant le confinement (Food Service Vision – Mai 2020).
La vente à emporter de plats rapides mais gourmands apparait donc comme une nouvelle stratégie de développement à saisir par le secteur.
Le développement des enseignes « healthy » et la démocratisation de la livraison à domicile pendant le confinement, prouvent que la vente à apporter n’est pas uniquement réservée aux fast-foods. De nombreux restaurateurs ont en effet su adapter leur organisation afin de mettre en place ce service et pouvoir ainsi poursuivre leur activité.
De plus, la mutation des habitudes de consommation combinée à une prise de conscience sociétale en faveur de l’environnement et de la santé sont prometteuses pour le snacking sain.
Le fast - good remplace donc peu à peu le fast - food.
Pour répondre à cette envie, en variant les goûts et les plaisirs, les Astucieuses sont idéales pour composer des salades gourmandes, équilibrées et rapides à cuisiner grâce au procédé de réhydratation à froid: versez vos pâtes dans un bac gastro, recouvrez-les d'eau et placez au frais pendant 12h. Le lendemain, vos pâtes sont prêtes à être agrémentées et assaisonnées !
Cette salade rafraîchissante et colorée qui allie sucré-salé avec cette délicieuse touche de fraises ravira les papilles de vos convives pour une pause déjeuner tout en douceur !
Des légumes dorés, une touche rafraîchissante de pomme et le goût subtilement grillé des Coeur de blé, voici une salade qui sent bon l'été !
Fraîches et colorées, ces jars de Pépinettes seront vos atouts séduction pour tout l'été ! Lentilles, Pépinettes, feta, tomates et fraises, agrémentées d'une sauce à la crème: une recette à mélanger ou à savourer étage par étage selon les envies de vos convives ! Un format original, facile à emporter et à déguster.
Tout en simplicité et en gourmandise, cette salade de perles fera l'unanimité auprès de vos convives et surtout des plus jeunes, adaptes de la classique "tomate-feta" !
Pépinette, thon, oeuf, tomate, radis ... cette salade niçoise est une explosion de saveurs et de couleurs pour le plus grand plaisir de vos convives !
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